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2009年10月18日
アワビ粥

韓国に旅行するとホテルの朝食メニューとして
よく出てきます。新鮮なアワビをスライスした後に
炒めてからお米と一緒に煮込んでつくります。時間を
掛けながら丁寧に焦がさないようにつくっています。
普通のアワビ粥は白いのですが、ホドリのアワビ粥は
ご覧のように若干、緑っぽく見えると思いますが、
アワビの肝を一緒に入れているのでこの様な色になっています。
コクがあって美味しくなります.済州島(チェジュド)地方は
この様につくります。因みに私は10月18日から22日まで
韓国にいってきます。もちろんアワビ粥も食べてきたいと思います。
お店の方も18日から22日まで前橋店共に休ませていただきますので
宜しくお願いします。